Le 26 juin dernier, le plus notoire concours de produits de Wallonie a été organisé à Namur, comme chaque année et pour la 25e fois, par l’APAQ-W, l’Agence wallonne pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité.
Ce 25e Concours Coq de Cristal s’est déroulé au Cefor à Namur et avait pour jury de dégustation plusieurs personnalités du monde culinaire et médiatique dont … votre serviteur ! Ces personnalités n’étaient autres que les 3 ambassadeurs de l’APAQ-W : Eric Boschman, Julien Lapraille, Gérald Wathelet et des journalistes Nathalie Bruart (Femme d’Aujourd’hui), Joëlle Rochette et de la blogueuse Maurane Crespin ainsi que deux enseignants du Cefor.
Dès 10 h du matin et jusqu’en milieu d’après-midi, 8 catégories de produits ont été dégustés, testés et primés. Les lauréats seront dévoilés le 27 juillet prochain à la Foire Agricole de Libramont, au Sentier des Saveurs #jecuisinelocal dans le Libramont Exhibition and Congress (LEC).
Les catégories de produits à l’honneur, pour cette 25e édition, sont :
– Fromage de type ‘boulette de Wallonie’
– Fromage à pâte molle et croûte lavée (catégorie ouverte aux transformateurs)
– Crème glacée au lait de vache à la vanille
– Steak pelé royal (bœuf)
– Cuisse de poulet (cuisse complète)
– Noix de jambon fumée (catégorie ouverte aux bouchers)
– Chou-fleur
– Vin de rhubarbe
Autant de variété de produits « made in Wallonie » dont on pourra déguster les grands élus d’ici la fin du mois. Rendez-vous pour ce faire à La Foire Agricole de Libramont le 27 juillet !
