Indétrônables et toujours très courues, les célèbres Tartes de Chaumont-Gistoux continuent à faire courir le monde – et souvent du tout beau monde – vers ce petit coin du Brabant Wallon. Pâtisserie en place depuis 1945, l’enseigne est devenue célèbre auprès du grand public et de people de tous poils (de notre famille royale à nos « vedettes » nationales – preuve en est le mur de droite généreusement décoré de quantité de photos de ces clients renommés) dans les années 80 avec un bouche-à-oreille efficace confirmant la qualité de ces tartes de tradition mais aussi en gagnant divers concours de meilleure ou de plus grande tarte de l’époque.
Aujourd’hui, on continue à y venir expressément ou à faire le crochet, par exemple, un dimanche après-midi pour espérer pouvoir encore se procurer l’emblématique (et délicieuse) tarte au sucre brun ou blanc (le best off de la maison) ou encore la tout aussi délicieuse tarte au fromage (ou fromage crocantino) ainsi que la riz vanille, riz macaron ou riz cannelle. Le choix reste aussi vaste avec des tartes aux fruits de saison, au chocolat ou au spéculoos. A cela, il faut encore ajouter une large gamme de quiches salées dont celle aux lardons poireaux ou de plus originales encore aux lardons pommes caramélisées, aux crevettes grises (avec brocolis, épinards, poireaux ou asperges), au saumon frais ou encore et entre autre aux oignons (et champignons des bois, jambon à l’os, endives, …).
En spécialités et gâteaux les tartes carrées de 25 personnes, les gâteaux de mariage et communion (de 8 à … 10.000 personnes !) ou les pains surprises traditionnels. Penser à passer commande au préalable ou prendre le risque, comme nous, en passant par-là de voir ce qui reste de disponible en magasin. Par chance pour nous, la tarte au sucre était toujours à l’affiche et se transforma aussitôt en délicieux goûter d’anniversaire familial !
Succès assuré quand tradition et qualité sont au rendez-vous !
Les Tartes de Chaumont-Gistoux – 240, Chaussée de Huy – 1325 Chaumont-Gistoux – T 010 68 84 36 – www.tarteschaumontgistoux.com
Copyright photos : Morgane Ball