Galler et Lespagnard pour des œufs haute couture
Cette année, Jean Galler s’est associé avec le célèbre créateur de mode Jean-Paul Lespagnard (primé Styliste belge de l’année 2015) pour fêter les 40 ans de sa marque homonyme mais également Pâques. Résultat : de magnifiques œufs de singulière allure haute couture dans des écrins collectors uniques. Une très belle collaboration pour Jean Galler qui, outre son métier de chocolatier, est aussi devenu vigneron, avec sa fille Justine, en leur vignoble « Septem Triones » installé sur les hauteurs de la Cité Ardente. Une personnalité belge dont on vous parle en détail dans le « Life Magazine » n°35 actuellement en librairie.
www.galler.com
Maison Dandoy et le chocolatier Laurent Gerbaud
Autre nouvelle collaboration des plus réjouissantes, celle de la célèbre maison de biscuit Dandoy et le tout aussi notoire chocolatier Laurent Gerbaud. Au programme de cette grande première : des œufs de Pâques aux textures fondantes et croustillantes et aux saveurs épicées de cannelle, pistaches d’Evoïa, gingembre de Guilin, baies rouge de Perse ou encore de fèves de Madagascar. De séduisantes saveurs voyageuses pour palais curieux et aventuriers !
Maison Dandoy – 31, rue au Beurre – 1000 Bruxelles – T +32 2 540 27 02 – www.maisondandoy.com
Laurent Gerbaud – 2, rue Ravenstein – 1000 Bruxelles – T +32 2 511 16 02 – www.chocolatgerbaud.be
Eclairs & Gourmandises
A l’occasion de Pâques, le chef pâtissier David Gébert en collaboration avec Callebaut, a créé quatre délicieux nouveaux éclairs aux saveurs des meilleurs cacaos sélectionnés par Callebaut. Pour les fidèles de l’enseigne française installée depuis deux ans déjà à Bruxelles, pour les amateurs de cette traditionnelle pâtisserie remise au goût du jour qu’est l’éclair, c’est le moment de découvrir l’éclair « Equateur », le « Java », le « Brésil » ou encore le « Sao Tomé » ; quelques délices aux multiples avec ses saveurs exotiques de fruits tropicaux, thé vert ou caramel.
Les adresses bruxelloises d’Eclairs & Gourmandises (www.eclairsetgourmandises.com)
Rue Xavier De Bue 67, 1180 Uccle – Tél. +32(0)2 345 88 47
Rue de l’Eglise 177A, 1150 Woluwe-Saint-Pierre – Tél. +32(0)2 762 90 69
Rue du Marché aux Herbes 5, 1000 Bruxelles – Tél. +32(0)2 540 24 91
Benoît Nihant
Pâques est souvent assimilé aux œufs de chocolat, mais ce n’est pas le cas pour le chocolatier – mais aussi cacaofévier (qui fabrique son propre cacao) Benoît Nihant qui s’est joliment distingué cette année en mettant à l’honneur un adorable « poussin câlin » tout jaune. Une manière ludique et joyeuse de présenter sa collection pour la fête de Pâques. Une occasion aussi pour aller découvrir, si pas le nouvel atelier de Benoît Nihant à Awans (voir autre article sur ce blog), sa nouvelle enseigne bruxelloise en attendant l’ouverture potentielle d’une seconde boutique dans la Capitale.
Boutique Benoît Nihant à Bruxelles : Chaussée de Waterloo 506, 1050 Bruxelles (Ixelles) – Face au Toucan Brasserie. Tél. +32 534 81 00 – Info : ixelles@benoitnihant.be
Liège : Passage Lemmonier 30, 4000 Liège – Tél. +32 4 222 16 72 Info : liege@benoitnihant.be
Le pâtissier Joost Arijs
Ce jeune artisan flamand propose des chocolats à la fois raffinés et ludiques à l’instar des packagings très réussis de ses boîtes de chocolat. Cette année, ses œufs sont fourrés au praliné alliant mousse caramel et chocolat, biscuit chocolat, banane cuite au fruit de la passion et biscuit noisette. Succès garanti pour l’un des meilleurs artisans chocolatiers de Flandre.
Adresses de Joost Arijs
Gand : Vlaanderenstraat 24 – 9000 Gand -Tél. 09 336 23 10 – www.joostarijs.be
Anvers :Theodoor van Rijswijckplaats 3 – 2000 Anvers – Tél. 03 501 98 39
