Alors que la remise des candidatures est en passe de se clôturer, ce 31 mars 2016, le Benelux présente d’ores et déjà les membres du jury qui assureront la lourde tâche de sélectionner, en mai prochain, le nouveau représentant Benelux au désormais notoire S.Pellegrino Young Chef 2016. Ce sera ensuite à Milan, en octobre prochain, que seront réunis une vingtaine de candidats représentant autant de pays et de régions du monde entier.
D’ici là, c’est donc du tout beau monde qui se prépare à prendre place autour de la table du Jury Benelux pour choisir le successeur d’Alex Joseph (Restaurant Rouge Tomate – Bruxelles), le candidat Benelux en 2015. Ce beau monde n’étant autre que ces 6 grands chefs étoilés au Guide Michelin venus de Belgique, Luxembourg et Pays-Bas que sont :
– le Président belge du Jury, David Martin du Restaurant La Paix* et de la Bozar Brasserie (Bruxelles) ; – Giovanni Bruno du Restaurant Senza Nome* (Bruxelles) ;
– Filip Claeys du Restaurant De Jonkman** (Bruges), co-fondateur de l’Association The North Sea Chefs et Chef de l’Année au Gault&Millau 2015 ;
– Ilario Mosconi du Restaurant Mosconi* (Luxembourg)
– Tim Boury du Restaurant Boury* (Roeselare)
– Hans Van Wolde (Maastricht/Pays-Bas) du Restaurant Beluga**
Six membres d’un prestigieux Jury que nous aurons le plaisir de présenter en détails ici et sur www.finedininglovers.com, à travers leur portrait-interview et quelques-unes de leurs recettes favorites. A bon entendeur/lecteur … salut !
![SP 1L VAP Cannes[2][1][2]](http://www.joellerochette.com/wp-content/uploads/2016/01/SP-1L-VAP-Cannes212-325x1024.jpg)
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