Ville du centre de l’Italie touchée par le séisme de ce 24 août, Amatrice est aussi la ville qui a donné son nom à la célèbre sauce « à l’amatriciana ». Ce qui parlera mieux à tous les épicuriens lecteurs de ce blog ! Une bonne raison supplémentaire pour que chacun de nous prenne connaissance de ce qui suit … Empathie et solidarité obligent !
Aujourd’hui, Carlo Petrini, Président de Terra Madre et Slow Food, lance un appel pour soutenir les populations touchées par le tremblement de terre et penser, dès aujourd’hui, à leur avenir.
« Nous espérons pouvoir diffuser dans le monde entier, à travers le symbole de l’histoire gastronomique d’Amatrice, des valeurs de solidarité et de partage, propres à sa culture paysanne d’origine.
Nous soutenons les initiatives spontanées ayant émergé, ces dernières heures, en Italie et nous demandons à notre tour l’aide des restaurateurs du monde entier pendant une année. Nous espérons ainsi prolonger l’attention du public et dépasser la vague d’émotions actuelle : nous regardons au-delà de l’urgence et commençons dès aujourd’hui la reconstruction. Ceux qui ont vécu ce drame doivent pouvoir retrouver une vie normale le plus vite possible, les fonds destinés doivent être durables et la collecte constante. »
Avec Un futuro per Amatrice (#unfuturoperamatrice) (Un avenir pour Amatrice), nous demandons aux restaurateurs de mettre au menu le plat emblématique de la ville touchée, de l’y laisser au moins un an et de reverser une petite partie des revenus. Nous demandons aussi aux clients de choisir ce plat. Les fonds récoltés seront directement reversés à la Commune d’Amatrice.
Le réseau international de Slow Food s’engage à sensibiliser l’opinion publique et à recueillir le plus d’adhésions possible.
Pour effectuer un versement, l’Iban de la Commune d’Amatrice est le suivant :
IT 28 M 08327 73470 000000006000 – Libellé : Un futuro per Amatrice
Adhésions des restaurateurs : unfuturoperamatrice@slowfood.it
La liste des restaurants partenaires est sur slowfood.it
#unfuturoperamatrice
Pour rappel : coup d’œil sur le Mouvement Slow Food, mouvement initié par Carlo Petrini
Slow Food est une organisation internationale œuvrant à ce que tout un chacun puisse connaître et apprécier une alimentation bonne : bonne pour ceux qui la consomment, ceux qui la cultivent et pour l’environnement. Slow Food implique plus d’un million de passionnés, de chefs, d’experts, de jeunes, de producteurs, de pêcheurs et d’universitaires dans 160 pays. Parmi eux, 100 000 membres appartenant à 1500 groupes locaux, qui contribuent au financement de l’association grâce à leur adhésion et participent à de nombreux événements organisés sur le territoire. À ces membres s’ajoutent les 2400 communautés de la nourriture de Terra Madre engagées dans une production agroalimentaire durable et de petite taille.