Rentrée en grandes pompes pour Alain Ducasse avec, ce 13 septembre, l’ouverture de son dernier-né au sein même du Château de Versailles : le Café contemporain « Ore ». Rien de moins !
Alors qu’il vient d’être réhabilité, c’est le Pavillon Dufour du prestigieux Château de Versailles qui accueillera désormais, en son 1er étage, le célèbre chef français. Celui-ci, en assurant cette glorieuse tâche, s’est ainsi montré bien décidé à proposer ici un élégant lieu contemporain dédié à l’art de vivre à la française et à une cuisine emblématique de la grande tradition française. Histoire de se mettre au diapason des lieux mais aussi de la curiosité et des envies épicuriennes des nombreux visiteurs venant découvrir, chaque jour, le plus célèbre des châteaux de l’Hexagone.
Fidèle aux légumes du Jardin de la Reine du Château de Versailles, Alain Ducasse, comme à l’Hôtel Plaza Athénée***** dotera la cuisine du café contemporain « Ore » (signifiant « bouche » en latin) de ces beaux légumes cultivés par Alain Baraton, le jardinier en chef du Trianon et du Grand Parc de Versailles. Une cuisine signature qui se voudra contemporaine certes mais qui, de par l’environnement et la curiosité du chef, n’hésitera pas à puiser ses racines dans les préparations d’époque servies à Louis XIV et à ses convives comptant parmi les plus grands de la Cour de France.
A noter, pour tous ceux qui rêvent de revivre les fastes de l’époque au jour d’aujourd’hui, le café « Ore » sera disponible à la privatisation et pourra offrir un cadre merveilleux aux soirées privées les plus prestigieuses.
Et à suivre : notre conseil d’hôtel de proximité (testé et approuvé cet été) ainsi qu’une série de photographies du Château de Versailles signées par Morgane Ball.
Copyright photo (ici) : ©Alain Ducasse-P.Tourneboeuf