Pour sa 51e édition se déroulant au WEX à Marche-en-Famenne du 12 au 15 mars prochains, Horecatel, important salon professionnel belge dédié aux métiers de bouche, organisera à nouveau le Palais Gastronomie. Cette année, comme à son habitude, cet espace mettra en exergue un chef renommée qui en deviendra l’Ambassadeur attitré durant les quatre jours de salon. En mars prochain, ce sera le Maître Cuisinier, René Mathieu (La Distillerie à Bourglinster – Grand-Duché de Luxembourg) qui endossera le rôle d’Ambassadeur du Palais Gastronomie.
Par ailleurs, en autres points forts, Horecatel mettra en avant les talents de demain à travers le Concours WexProCup destiné aux jeunes chefs de mois de 30 ans. Lequel concours sera présidé par cet autre Maître Cuisinier, Clément Petitjean (La Grappe d’Or à Torgny).
En second Concours destiné à la nouvelle génération, le World Skills Belgium permettra à 16 jeunes candidats de concourir dans la section salle ou dans la section cuisine. Objectif : être sélectionné pour partir représenter la Belgique à la finale du Mondial des Métiers d’Abu Dhabi 2017 ; rien de moins !
A cela ajouter la participation active de Génération W et de Passion Pâtisserie avec divers ateliers, dégustations, rencontres et conférences et vous aurez deviné qu’Horecatel 2017 risque bien d’attirer à nouveau autant de participants (420 exposants en 2016) que de visiteurs (35.672 en 2016) ! Voici bien, au cœur de la Wallonie, une affaire qui roule et qui reste assurément à suivre par tous ceux qui s’intéresse de près ou de loin à notre gastronomie nationale !
Infos supplémentaires ici même d’ici mars et sur www.horecatel.be
