La nouvelle édition des Gault&Millau Catering Awards 2017 a eu lieu, cette semaine à Euroclear (Braine-L’Alleud) le lundi 6 mars. Le but de cet événement est de récompenser les cuisines de collectivité pour leurs bonnes pratiques.
Cette nouvelle édition des Gault&Millau Catering Awards 2017 a été menée avec grand succès tout comme sa première édition en 2015. Le jury a récompensé différentes cuisines de collectivité pour leurs bonnes pratiques et ainsi attirer l’attention, renforcer et améliorer ce secteur toujours en évolution.
Pour sélectionner les gagnants, certains thèmes sont particulièrement pris en compte comme la santé, l’hygiène, les aspects nutritionnels, l’innovation, l’originalité et la relation client.
Petit tour d’horizon sur les gagnants de cette deuxième rencontre
L’Hôpital AZ Sint Lucas à Gand, la Banque BNP Paribas Fortis et les Cuisines Bruxelloises ont remporté un Award pour leur bonne attention portée à la santé et au aspects nutritionnels du personnel de leur entreprise. Zorgbedrijf Antwerpen, une entreprise en charge de plusieurs centres de soins situés à Anvers et le nouvel Hôpital du Valdor à Liège ont, quant à eux, été récompensés pour leur innovation et leur originalité.
Fostplus (photos) qui s’occupe de la promotion, du financement et de la coordination du recyclage ménager en Belgique, a profité de cet événement pour décerner ses Waste Management Award. L’objectif est de gratifier les entreprises soucieuses du tri, du recyclage et de la gestion des déchets ménagers au sein de leur travail. En Wallonie, l’Hôpital CHU UCL de Namur a remporté un Award pour sa bonne gestion des déchets en collectivité hospitalière.
En Flandre, c’est un logement social à Ostende, Sociaal Huis in Oostende, qui a été mise à l’honneur.
Enfin, l’entreprise bruxelloise primée n’est autre qu’Aramark spécialisée en restauration pour entreprises, écoles, hôpitaux, maisons de repos ou encore centres sportifs et de loisirs.
Texte : Laura Gillyns (st)
En photo : Fostplus (DR)
