Présenté aux fameux Trophées Internationaux des Calvados, le cocktail « Chouchou de B. » créé par Fabian Van Roy de l’UBB (Union des Barmen de Belgique) est un délicieux cocktail réellement belgo-français puisqu’il est composé, outre de Calvados (Domaine La Flaguerie), notamment, de sirop de choux de Bruxelles !
La raison de cet ingrédient surprenant dans un cocktail apéritif ?
L’obligation de respecter le thème imposé aux Trophées Internationaux des Calvados cette année : l’ajout de légumes – sous quelque forme que ce soit – au cocktail obligatoirement composé de Calvados.
Un cocktail qui fera office d’apéritif réellement délicieux à proposer avant les recettes du menu de notre Chef du mois d’Avril : Alexandre Masson (Restaurant de l’Atomium).
