Triste nouvelle au cœur de l’été, Joël Robuchon vient de partir rejoindre Paul Bocuse et Pierre Romeyer dans les étoiles. Il n’avait que 73 ans et était l’un de mes grands chefs préférés.
La voûte céleste culinaire s’assombrit une fois encore. Grande tristesse.
Comme avec ses notoires prédécesseurs, Bocuse et Romeyer, je me souviendrai toujours de l’interview exclusive qu’il m’avait accordée. Une rencontre mémorable entre deux Joël(le), entre deux JR épicuriens. Rencontre rendue possible grâce à Marc Danval, à l’époque attaché de presse de la Maison de Champagne Bruno Paillard. Rencontre chez Bruno Paillard autour d’une très belle découverte-dégustation des Champagne Paillard et autour de la cuisine exclusive aussi de Joël Robuchon. Jolie consolation : c’est maintenant au tour des anges les plus épicuriens de se régaler.
