Rencontré à Paris il y a quelques jours, le célèbre chef français triplement étoilé s’est, pour nous, prêté au jeu d’une mini interview express en guise de mise en appétit de la cuisine qu’il orchestrera, cet hiver encore, au notoire Hôtel Les Airelles à
Courchevel.
L’escapade aux Airelles – avec écho à la clef, cela va de soi – est prévue dès l’ouverture de la saison, début décembre, mais en attendant, je termine de monter les blancs en neige et vous concocte cette petite interview.
A cela, j’aurai plaisir à ajouter quelques grammes de chronique gastronomique pour le restaurant de Pierre Gagnaire où je me suis
attablée (rue Balzac) par la même occasion.
3 étoiles même si pas en altitude, ça ne se refuse pas ! A très vite donc pour la suite.
Mazette, Joëlle, vous nous donnez l’eau à la bouche… Concoctez-nous le compte rendu de cette interview..que nous fondions d’envie….
Bravo pour votre blog accueillant et convivial. A votre image
Apolline