Cet été, l’un de mes hôtels préférés à Bruxelles, l’Hôtel Indigo (Place Rogier-Jardins du Botanique), a innové en devenant créateur d’escales urbaines totalement atypiques.
Ceci en créant pour l’été, un marché d’artisans locaux les mercredis en fin d’après-midi et début de soirée. Mais aussi et surtout dès la rentrée, en proposant une cuisine saine et créative au cœur du très « botanique » restaurant « Serra » ou encore et enfin en offrant des chambres à la joyeuse décoration aussi originale que le reste des lieux.
Un récent mercredi de juillet, nous avons donc visité ces lieux avec beaucoup de bonheur et … de surprises. Tout nous a séduit du lobby où se tenait le marché (un jour de pluie ! et non sur la devanture par beau temps, comme sur une place de village) au bar puis au restaurant et même aux quelques chambres visitées pour l’occasion.
En été, un marché d’artisans locaux
Tous les mercredis de l’été, quelques artisans exposent leurs créations et n’hésitent pas à en assurer la présentation et à en donner l’histoire et les explications. Ainsi, nous avons taillé un brin de causette avec les artisans Ben et Mitch de la petite entreprise artisanale « Idées Lumineuses ». D’originaux luminaires essentiellement basé sur du bois de récupération et en version pièce unique pour chaque création (https://www.instagram.com/ideeslumineuses.be/). Chose promise, chose due, bientôt, nous irons les revoir dans leur atelier et feront un reportage plus large sur ces nouveaux artisans locaux. Mais d’ici là, vu que le marché est organisé en tournante, nous reviendrons en rencontrer d’autres.
Toute l’année, une cuisine créative à partager
La cuisine du chef Pierre Balthazar (secondé par Etienne, le sous-chef) est assez différente ici de celle qu’il propose à The Iris (The Hotel). Ici, tout est plus simple, plus sain et plus abordable pour nous comme pour tous les touristes et autres amateurs de petits plats à partager. Histoire de mieux goûter à tout puisque, preuve à l’essai, tout est appétissant et … délicieux. A conseiller et … à y retourner.
La carte propose un choix de petites préparations soit pour carnivores soit pour végétariens ou encore un « Chef’s Spécials » en plusieurs plats différents. Soit de 2 ou 3 services, du lunch (2 services – 20 €) aux 3 services (36 et 47 €) dont un avec choix de protéines. Le menu à l’honneur, le « Vegetable meat with coffe sauce, carrot textures & passion fruit » est à 25 €. Délicieux cocktails fait par un mixologue pro, vins d’Italie, d’Espagne, de Grèce et de France, thé glacé maison sont aussi très bien équilibrés entre étiquettes et origines.
Un brunch dominical
Cette rentrée les brunchs seront de plus en plus prisés. Rares sont les hôtels de la capitale à ne pas en proposer un, souvent gargantuesque (puisque servi en buffet à volonté). Après avoir testé celui du Dolce la Hulpe ou encore celui du Wiltcher’s Steigenberger Hôtel, dès la rentrée, notre objectif sera de tester celui du Serra. Là, il m’est déjà avis qu’il sera tout à fait à la hauteur.
Chambre d’amis avec vue
Sur le parc du Jardin Botanique ou sur la Place Rogier, les chambres semblent aussi confortables que bien décorées. Nous en avons visité quelques-unes et n’hésiteront pas à y emmener les amis ou la famille venant visiter Bruxelles à la rentrée.
Et parlant de rentrée, l’adresse est aussi à conseiller pour ses salons et grands espaces ouvert aux amateurs de coworking et tous ceux qui ont envie de donner un rendez-vous professionnel (amical ou même romantique !) dans un hôtel ne ressemblant à aucun autre à Bruxelles. A bon lecteur … !
Hôtel Indigo (4 *) – Place Rogier, 20 – 1000 Bruxelles – T +32 (0)2 203 31 25 – www.hotelindigobrusselscity.com