« Le boucher Roland est sans doute le boucher-charcutier le plus célèbre de la région. L’on vient expressément chez lui depuis 1986 pour s’approvisionner en belles viandes et en charcuteries maison très réputées ; ses spécialités sont le boudin, les pâtés, le jambon cuit. La viande, chose rare aujourd’hui, provient de bêtes toujours achetées sur pied, qui ont minimum trois ans et demi et sont choisies avec minutie. Quant aux fils jumeaux de Roland, ils sont à l’œuvre avec leur père alors que son épouse orchestre le « Temple du Fromage » à Namur. »
Roland et fils – avenue jean Materne, 65-67 – 5700 Jambes – Tél. : 081 30 11 79.
Extrait du Guide Gourmand de Namur (Pg 119) – Editions La Renaissance du Livre