Pudding Rock se met à table
Dernier-né des Editions Racine, cet adorable livre de recettes et de bonnes adresses signé Danièle Zaif n’est autre qu’un fidèle témoin de tout ce qui se mitonne au fameux Pudding Rock, le petit restaurant ixellois de cette amoureuse de Pop Art, de déco fun et d’ambiance totalement décalées.
Venue à l’Horeca, il y a quelques années, sans trop vouloir y toucher, Danièle Zaif ne semble plus pouvoir se passer de ce domaine qui lui va comme un gant et où elle excelle dans une cuisine, un accueil et un cadre à nul autre pareil. Restauration de qualité, imaginative et singulière souvent présentée en verrines, sa cuisine, si elle est bien de son temps, n’en est pas moins unique car présentée dans un esprit et un environnement totalement différent de ce qui se fait partout ailleurs à Bruxelles.
Et si le déplacement à Pudding Rock en vaux vraiment la peine c’est, pour l’heure, l’ouvrage de cette dingue de Pop art qu’il faut se procurer en toute priorité. Un ouvrage où l’on apprend comment réaliser : « un chessecake trop bon », un « flan de chicons », un « crumble de topinambours » ou encore une exquise soupe de carotte-coco (si si, testée par votre serviteur) !
Good news, ou plutôt last minute du jour : Danièle nous informe qu’elle est désormais fournie, chaque matin, par sa boulangerie voisine préférée (la notre aussi d’ailleurs), la Boulangerie Le Saint Aulaye, située à deux pas de là au 4 de la rue Jean Chapellier – 1050 Bruxelles ! Et de cette adresse-là, je vous reparle aussi très bientôt !
Enfin, comme d’hab, last but not least, de superbes photos de Mireille Roobaert (la même photographe que celle qui signe les plats de notre chef du mois, Vincent Gardinal) et une série de bonnes petites adresses de quartier (du châtelain à Ixelles) ou de Bruxelles, ajoutent autant de « plus » vraiment très sympathiques à ce délicieux petit opus.
Suite, rencontre et interview de Danièle Zaif dans le tout prochain Guide Gourmand de Bruxelles. And, one more time, comme d’hab aussi : à bon entendeur, salut !
Pudding Rock – 76, rue du mail – 1050 Bruxelles (Ixelles) – tél. : 02 534 17 19 – ouvert le midi seulement – service traiteur également.
