Nouvelle initiative pour l’Hôtel Bloom et son original restaurant d’atmosphère, le Smoods : street food au menu !
Du neuf au Bloom donc, avec l’arrivée d’une carte singulière résolument articulée autour de la street food saisonnière d’ici et d’ailleurs. Les festivités, avec pour thématique la chasse, débutent ce mois-ci grâce à l’imagination et au talent du chef Gregory Dehert,
Particularité ici, ces préparations sont articulées autour des produits saisonniers de la chasse et sont aussi insolites que délicieuses. Pour les avoir goûtées, nous vous conseillons vivement : l’Avisance au sanglier et choucroute (13 €) rappelant les origines namuroises du chef puisque l’Avisance (pain de saucisse) y a été inventée au XVIIe pour les pélerins se rendant à St Jacques de Compostelle mais aussi, pita gyros au marcassin, mayonnaise de marrons glacés (15 €), boulettes de chevreuil farcies de sauce aux poires et airelles, pomme dauphine (14 €), mitraillette de biche, frites et céleri rave (15 €), baba au rhum, caille et sauce d’huîtres (8 €), mini pizza au foie gras et champignons (12 €).
Délicieux et insolite dans un cadre qui ne l’est pas moins ! Une belle occasion de s’attabler différemment et ce jusqu’à la fin janvier 2013.
Bien décidés à y retourner, très vite, on vous en reparlera tout aussi tôt !
Smoods, Living room, kitchen and music – rue Royale, 250 – 1210 Bruxelles. Tél. : 02 220 66 66 – www.smoods.net