« S’il est un chef qui a bien le vent en poupe en Wallonie (Province de Namur), c’est bien le propriétaire de l’Eau Vive, de l’Espace Medissey à Profondeville et du tout nouveau Comptoir de l’Eau Vive à Erpent. Depuis quelques temps, les choses vont ainsi drôlement bon train pour le double étoilé Pierre Résimont et il est rare qu’un mois ou un trimestre ne passe sans que l’on entende parler de lui. Son actu ? Après l’ouverture du Comptoir de l’Eau Vive le 5 décembre 2012, son adhésion à l’Association des Maîtres Cuisiniers et son titre d’ambassadeur de l’Erable en Belgique, le projet de travaux de rénovation de sa cuisine de l’Eau Vive suivie de la création d’un jardin-potager au printemps l’animent aujourd’hui plus que jamais. »
Interview et suite sur : www.mastercooks.be – le site des Maîtres Cuisiniers de Belgique
Son actu : Pierre Résimont cuisinera sur Dinner in the sky, à Liège, en septembre prochain.
