Au Sheraton de Bruxelles, il est un chef totalement dévoué à la bonne cuisine faite de produits les plus locaux possible. Ce chef est Christian Tirilly le patron de Mohamed Zanu, heureux lauréat du concours du Meilleur Club Sandwich 2013 organisé par la BHA (Brussels Hotels Association). Un jeune chef qui depuis huit ans travaille au Sheraton. Créatif et particulièrement bien rôdé à l’utilisation de produits locaux, Mohamed Zanu a créé son club sandwich en se basant sur les bons produits que la région offre à ceux qui, comme son boss toujours bien avisé, se donnent la peine d’aller voir ce qui se passe chez les petits producteurs locaux. Aidé par toute la brigade du Sheraton et par Christian Tirilly, lui-même, c’est haut la main que le jeune cuisinier a remporté le 1er Prix de la BHA.
Par ailleurs, chaque année, à l’occasion de « Goûter Bruxelles » qui vient de débuter et s’étendra jusqu’à l’année prochaine dans différents restaurants de la capitale, Christian Tirilly vient de présenter les différents producteurs avec lesquels il travaille. Une présentation qui s’est faite aussi à travers différentes dégustations de produits et plats qui sont désormais, comme le club sandwich de Mohamed Zanu, mis à la carte du restaurant « Crescendo » de l’hôtel. Une autre occasion d’aller s’attabler à cette table dont le cadre n’attend qu’une bonne rénovation pour être à la Une des plus séduisants restaurants d’hôtel de la Capitale.