Nouveau venu sur la Place Brugmann (Bruxelles-Ixelles), ce Restaurant est tout à la fois un salon gourmand, une épicerie fine et un traiteur. Dans un esprit contemporain international, il parvient à réunir les talents conjugués du responsable salle de Rouge Tomate (propriétaire), de l ’artiste belge Jean-Luc Moerman (décoration et œuvres d’art), Demian Zimmer, un jeune chef cuisinier d’origine belgo-brésilienne passé par le restaurant étoilé D.O.M. d’ Alex Atala (Säo Paulo) et Rouge Tomate (Bruxelles).
Côté table, on y découvre une cuisine saine et goûteuse, assez créative et d’un excellent rapport qualité-prix! Pour en témoigner lors de notre passage, un tartare de bœuf venant de chez Hugo Desnoyer, comme d’ailleurs l’entrecôte ; un singulier tartare de saumon avec haricots, nori, sésame noir, gingembre, shiso, wakamé et réduction de soja ; un joli et rafraîchissant carpaccio de homard, avocat, confiture de yuzu, coriandre fraîche et piments roses ou encore et entre autres un carpaccio de betteraves bio, chèvre frais, noisettes dorées, figue fraîche.
Les desserts, signés par le pâtissier Joann Prod-Homme, suggère un exquis Paris-Brest façon « Chez Montaigne » et une jolie composition autour du fruit de saison, la fraise.
En petits « plus » non négligeables : service traiteur avec jolies préparations à emporter et, pour l’été, vaste terrasse urbaine sur le trottoir, ; juste à l’arrière de l’église.
Chez Montaigne – Place G.Brugmann, 27 – 1050 Bruxelles – Tél. 02 345 65 23
Fermé le lundi – Ouvert du mardi au samedi de 09 h à 22 h et le dimanche de 09 h à 19 h