Un délice en dessert et voici la nouvelle recette de Felice qui, à partir d’une mousse au chocolat « ratée », a créé un dessert tout à fait original. Une belle façon de se régaler et d’épater la galerie de tous les amateurs de dessert chocolaté. A vous de tester cela à la maison ou d’aller déguster cette création chez Felice, Michele et Vito au toujours aussi superbe, Dolce Amaro !
Ingrédients pour 4 personnes : 250 gr de chocolat au lait, 250dl de crème fraiche 35% de matières grasses, 75 gr de sucre, 3 jaunes d’œufs, 50 dl eau pétillante, 6 grands cafés.
Pour le crumble : 150 gr de farine, 75 gr de beurre, 75 gr de sucre, 2 jaunes d’œufs
Préparation
Mousse au chocolat : Battre les œufs avec le sucre et l’eau pétillante, faire fondre le chocolat au micro-onde. Mélanger les œufs, le chocolat et la crème fraiche à l’aide d’une spatule.
Verser dans des verrines puis mettre au frigo environs 2 heures.
Préparer le café dans un bol et le passer au congélateur.
Crumble : Mélanger tous les ingrédients avec les mains, verser dans un plat et cuire dans un four à 180° pendant 13 à 15minutes.
Prélever les verrines, gratter avec une cuillère le granité de café et le déposer sur la mousse avec un peu de crumble. Décorer avec une feuille de menthe et des fruits rouges.
Copyright photos : Morgane Ball
