A Ixelles, dans le quartier du Châtelain, Lucano Fiero, le Chef du restaurant Miranda revisite les produits et recettes phares de l’Italie. En vedette tout cet été, le fameux Spritz. Apéro estival et Dolce Vita assurés à deux pas de l’une des plus emblématiques et des plus fréquentées places bruxelloises.
Apéro aussi à déguster en terrasse du Miranda !
« Notre cocktail maison est créé à partir de la célèbre liqueur Amaro Lucano, produite dans notre région, la Basilicate, depuis 1894 par la même famille. Cette liqueur est le résultat de l’infusion de plus de 30 herbes. Elle est à la fois historique et culte en Italie. » Lucano Fiero
Le Spritz revisité, sa recette selon Lucano Fiero
Ingrédients :
4 cl de thum Bacardi Reserva Ocho
3 cl de Martini Fiero
3 cl d’Amaro Lucano
Préparation :
1. Placer quelques glaçons dans un mixing glass
2. Refroidir le mixing glass
3. Égoutter soigneusement l’eau de fonte
4. Verser le rhum, le Martini Fiero et l’Amaro Lucano
5. Mélanger rapidement et vigoureusement avec une cuillère à mélanger
6. Retirer les glaçons des verres
7. Mélanger le cocktail en filtrant la glace à l’aide de la passoire
8. Garnir d’une tranche d’orange.
Conseil : utilisez un verre tumbler de 25 cl.
