A la mode des macarons de chez nous

Si les douceurs les plus appréciées du moment sont les macarons, ceux du chocolatier belge, Pierre Ledent, arrivent en tête du peloton de mes best off. Et en tous cas, parmi mes préférés du moment (avec ceux de Wittamer, de Marcolini et bien sûr de Ladurée). Bon, je sais ça fait beaucoup mais, pas de panique, je vous parlerai aussi de ceux-là très prochainement.

Des macarons notoires déjà testés j’avoue, mais à « retester» rien que pour vos … papilles ; mon palais ne reculant devant aucun sacrifice ! Installé depuis novembre 2010 aux abords de la Grand’Place de Bruxelles (rue Au Beurre, 19 – 1000 Bruxelles), ce sympathique personnage, doté en 1994 de la médaille d’or du prestigieux Concours International des Jeunes Pâtissiers, Confiseurs, Glaciers, Chocolatiers innove en créant des macarons saisonniers (certains étant produits d’avril à septembre, d’autres d’octobre à mars). Pour cet été, honneur à quatre macarons aux saveurs délicates risquant bien d’affoler quelques papilles. Jugez plutôt : macaron fraise (crème fraise + rhubarbe) ; macaron vanille fraise (crème vanille + fraises) ; macaron mojito (crème menthe + citron vert + rhum) ; macaron menthe (crème menthe). Côté qualité des produits, rien à redire, tout est au top. Côté esthétique de ces mêmes produits (macarons ou chocolat)et de leur packaging, l’adéquation est aussi parfaitement assurée et côté convivialité, quelques petites tables sont dressées et se prête à de délicieuses dégustations à faire sur place, à deux pas de la Grand’Place. Pour une bien agréable façon de découvrir ce nouveau venu dans le panorama gourmand de la capitale européenne.