Toujours très attendu, le nouveau Guide Gault&Millau vient de paraître avec quelques jolies reconnaissances, plusieurs côtes augmentées et d’autres surprises auxquelles les principaux intéressés, comme Pierre Thirifays, ne s’attendaient pas du tout.
Ainsi, Pierre Thirifays, l’autodidacte sommelier du Li Cwerneu de Huy (Arabelle Meirlaen) devient le Sommelier de l’Année alors que sa douce moitié qu’est la délicieuse Arabelle entre dans les hautes sphères avec sa toute aussi exquise cuisine affichant désormais un 18/20. Et ce n’est pas tout, CAR SI Pierre fêtait son anniversaire ce lundi 12 novembre, Arabelle vient, quant à elle, de sortir son premier livre « Arabelle Meirlaen, ma cuisine intuitive ». Voilà un bien joli couple qui a non seulement le vent en poupe mais aussi des projets plein la tête puisqu’au printemps 2013, leur restaurant déménage pour s’installer, sur les hauteurs de Huy, aux côtés de leur maison privée … jubilatoires perspectives en vue !
Autre reconnaissance, très attendue, celle bien sûr, du Chef de l’Année. Celle-ci, cette fois encore va à un chef flamand puisqu’elle est décrochée par Kobe Desramaults du restaurant In de Wulf de Dranouter. L’an passé ce titre très convoité était attribué à Bart de Pooter (Pastorale) qui, comme cela commence à se savoir vient d’ouvrir WY au sablon à Bruxelles.
Viennent ensuite les autres reconnaissances suivantes pour des restaurants dont on vous reparle très vite ici même (ou dont on vous a déjà largement parlé) :
Grands de demain : Benoit Meusy (L’Impératif – Maisières), Mathieu Beudaert (La Table d’amis – Kortrijk), Alexandre Dionisio (Chez Alexandre – Bruxelles)
Hôte de l’Année : Lieve Goossens (Hof van Cleve)
Meilleur Ambassadeur de la Cuisine Italienne : Giuseppe Santoro (Un Altro Mondo – Wavre) (ici en photo)
Meilleur Ambassadeur de la Cuisine Asiatique : Fong-Mei (Anvers)
Plus Belle Terrasse : Slagmolen (Opglabbeek)
Meilleure Carte des Vins : D’Eugénie à Emilie (Baudour)
Meilleure Cuisine de Brasserie : Restaurant Bozar Brasserie (Bruxelles)
Meilleur dessert : Bruneau
Meilleur « rapport qualité-prix » : Madou’s Provence (Bruxelles), Delys (Prov. Liège-Wallonie), Veranda (Flandre)
Entrent dans le guide, cette année : avec 14/20 : Bowery (Bruxelles), Au Gré du Vent (Seneffe) et avec 15/20 : Cuisine 33 (Knokke)
Quant aux mieux cotés, ils sont : Hof van Cleve de Peter Goossens (19,5/20 depuis 10 ans !), Comme chez Soi de Lionel Rigolet (19/20), Bon-Bon de Christophe Hardiquest (19/20), In de Wulf (18,5/20), hertog Jan (18,5/20) et Arabelle Meirlaen (en photo ci-dessus avec son Meilleur Sommelier de mari, Pierre Thirifays). Bravo à tous et à bien vite pour quantité de détails relatifs à ces délicieuses enseignes que nous vous recommandons de fréquenter assidument et … sans modération !
Bon à savoir aussi : le Guide Gault&Millau est en vente en librairie au prix de 27 € et est également accessible en ligne (gratuitement pour les propriétaires du guide papier, sur abonnement pour les autres).
Et enfin, dernière news 2013 : les gastronomes-internautes pourront désormais laisser leurs commentaires et, à leur tour,coter les restaurants ! Qu’on se le dise !