Né avec l’été, ce nouveau restaurant de type brasserie s’est installé à Bruxelles, entre Cinquantenaire et Rond Point Montgomery en lieu et place du restaurant que nous avions chroniqué il y a quelques années, le « Rich & Classic Steak House ». Initié et orchestré par le propriétaire du « Millésime » (quartier ULB), le Bistropolitan profite d’une localisation idéale, avec vue sur – et de – la grande Avenue de Tervueren, à deux pas du Parc du Cinquantenaire. 
Bénéficiant d’une grande terrasse urbaine et d’un cadre intérieur baigné de lumière naturelle, il propose une cuisine et une atmosphère actuelles et un service féminin souriant. La décoration est signée par le propriétaire et l’architecte Gilles Frankignoulle et joue sur le noir et blanc de son sol en carrelage à ses murs et tables en bois noir, pour partie, nappées de blanc.
Côté cuisine, que l’on aperçoit derrière une vite à côté du bar, la carte s’articule autour d’une dizaine de suggestions et de différentes préparations classique saisonnières. Ainsi, lorsque celles-ci rencontrent un large succès le midi (où le lunch est tarifé 16 € le plat), elles peuvent ne plus être présentes sur la carte le soir. C’est ce qui fût le cas lors de notre visite après une razzia sur les moules de saison, sur le saumon mi-cuit au sésame ou encore sur la gaufre de Bruxelles. 
Cela ne nous empêchait pas d’avoir le choix entre assiette de salaison (belle trancheuse en salle) les croquettes aux crevettes grises, l’espadon au beurre citronné, le coucou de Malins, la salade César ou encore le vol au vent. Inutile de préciser que la maison tient à souligner le fait que tout est fait maison et basé sur des produits de saison, surtout pour les suggestions ; ce qui explique la fraîcheur effective et le manque de certains plats, gage s’il en est de cette absence de surgelés ou de plats des jours passés.
Enfin, outre les préparations indiquées ci-dessus, nous avons eu la possibilité de jeter notre dévolu sur une jolie salade verte avec magret de canard fumé, foie gras et dés de mangue (18 € – aussi servi en plat – 22 €) 
ou encore sur cette autre entrée composée d’un duo de carpaccio de St Jacques et saumon fumé (16 €). En plat, la joue de veau aux petits légumes (22 €) ou le cabillaud aux crevettes grises (24 €) ne nous auront pas réellement étonnés mais étaient suffisamment copieux que pour ne pas nous laisser sur notre faim. Plus de place donc pour le dessert qui, à défaut de gaufre de Bruxelles, n’étaient pas plus surprenant que le reste de la carte avec une dame blanche ou un moelleux au chocolat qui nous auraient sans doute séduit si nous avions encore eu suffisamment d’appétit.
Côté vin, la carte est relativement réduite et peu étonnante elle aussi bien que ce sot la Maison De Coninck qui en est le fournisseur. Le café Illy est aussi au programme et l’apéritif maison est composé d’un Prosecco au sirop de mûres. En idée sympa et décontractée, un brunch original est proposé avec une formule non pas en buffet mais bien à l’assiette avec saumon fumé, bagels, œuf mollet, … de quoi avoir l’envie de revenir dans ce bel espace un dimanche midi et surtout histoire de venir s’attabler en terrasse, si l’été indien nous rejoint à Bruxelles, d’ici quelques jours.
Bistropolitan – Avenue de Tervueren, 105 – 1030 Bruxelles – T 02 736 29 00 – Fermé dimanche soir et lundi