Chefs & Recettes

Edito du 6 avril 2020 : Mes thématiques solidaires

Parce que la solidarité et l’empathie ne sont désormais plus de vains mots par ces…

Riz au lait et poire façon Tristan Martin

Un dessert facile à réaliser et qui devrait plaire autant aux plus petits qu’aux grands…

Le Pigeonneau de Tristan Martin

Une délicieuse recette de pigeonneau à faire chez soi et si besoin, à se faire…

Le Maigre (poisson) selon Tristan Martin

Le Maigre est ici associé à du croquant de malt, des champignons de Paris et,…

Trois nouvelles recettes de Tristan Martin

Chaque week-end de confinement, le Chef du Château de Grandvoir nous transmet trois de ses…

Nicholas Tsiknakos, nouveau chef de l’Hôtel Barsey

Relooké il y a une pincée d’années, le restaurant de l’Hôtel Barsey, The Avenue, vient…

Nicholas Tsiknakos au restaurant de l’Hôtel Barsey

Relooké il y a une pincée d’années, le restaurant de l’Hôtel Barsey, The Avenue, vient…

Le Toucan sur Mer et Toucan Brasserie sont ouverts en service traiteur

Ce lundi 16 mars, voici les bonnes nouvelles qui nous parviennent des équipes du Toucan…

Le Guide Gault&Millau « Take Away » en ligne 

Gault&Millau soutient le secteur de l’Horeca ; ça personne n’en doutait ! Ce week-end, le célèbre Guide…

A Horecatel, le Trophée Éric Martin a été décroché par Florian Dauphin de « Ma langue sourit »

Chaque année, Horecatel met la nouvelle génération de jeunes chefs belges et luxembourgeois de moins…