Chefs & Recettes

Simon Denis, chef du mois

Aux fourneaux du Comptoir de l’Eau Vive, à Erpent, sur les hauteurs de Namur, le…

Figue rôtie au vin rouge, miel et romarin

Quelques jours de beau temps encore, un bref été indien en vue et vite une…

Claude Semal

En clin d’œil aussi fantaisiste que cette nouvelle pièce présentée au Théâtre Le Public, notre chef (-comédien)…

Lingots de thon rouge aux pistaches

Une délicieuse entrée pour notre chef du mois S.Pellegrino, Olivier Broucke, qui accommode parfaitement thon et…

Tortelli de veau et mortadelle, espuma de parmesan

Nouvelle recette pour Olivier Broucke qui nous propose, en première entrée, des ravioles farcies de…

Olivier Broucke (Via Novi), chef S.Pellegrino de septembre

Nouveau chef du mois S.Pellegrino pour cette rentrée de septembre, Olivier Broucke est le chef-propriétaire…

Croquettes d’aubergine

  Première préparation de notre Chef du mois S.Pellegrino, Olivier Broucke, les Polpette di Melanzane.…

Salade de fraises, balsamique et glace à la fleur de lait

Facile et rapide à préparer cette délicieuse salade de fraises clôturant le menu de notre…

Risotto façon Giovanni au Senzanome

Poursuivant son menu avec des associations de produits et de goût orignaux, Giovanni nous propose…

Soupe de tomate et mangue façon Senzanome

Nous rappelant que la tomate est un fruit, Giovanni Bruno nous propose une recette de…