Chefs & Recettes

Artichaut à la broche, sauce provençale

Avec l’été, les vacances et le beau temps, plus personne ne rêve de passer des…

Robert Lessenne s’en est allé

Chef notoire de la Cité Ardente, le plus truculent des aubergistes liégeois à tiré sa…

Brownies – fraises rhubarbe-glace moelleux citron

Dernière recette de Roland Debuyst, celle d’un dessert « multi-saveurs » associant des brownies aux fraises et…

Noix d’agneau à la provençale

Dès l’approche des beaux jours, les recettes de notre chef du mois se mettent à l’heure d’été…

Saint Jacques rôties, salade de carottes jaunes

Couleurs et saveurs se sont donné rendez-vous dans la première préparation signée par notre chef…

Roland Debuyst

Chef du mois de juin de ce blog, le patron du restaurant L’Orangeraie (Nossegem), de…

Cubique de fruits, glace à la bergamote

Avec ce dessert, Vincent Gardinal nous aide, non seulement à entamer l’été en beauté mais…

Turbot, asperges de Malines, foie d’oie

 A son tour, le turbot préparé par Vincent Gardinal se fait saisonnier au possible, esthétique…

Langoustines cuites et crues

Colorées, fraîches et singulières, les langoustines préparées, en entrée, par Vincent Gardinal étonneront les papilles de…

Crème prise aux crevettes grises

Première recette du mois de mai : la mise en bouche printanière de Vincent Gardinal ! Confondante…