Ce samedi 31 mai, c’est à Chaumont-Gistoux au Restaurant « Cuisinez-vous ? » que BelRTL et l’émission culinaire de Sandrine Corman « Qu’est-ce que je vous sers ? » nous emmène tous entre midi et 14 h.
Découverte du chef-propriétaire Francisco, de son sympathique petit restaurant et de sa cuisine de saison, ce sera aussi là l’occasion d’apprendre de nouvelles recettes et quantité de petits détails et astuces pour préparer les asperges ou encore savoir quel vin servir avec ces délicieuses belles de saison.
Au menu, en entrée froide, un tartare d’asperges vertes et blanches crues et cuites et petits grises (photo); en entrée chaude, un onctueux d’asperges vertes, œuf poché, huile de truffe ; en plat, un coucou de Malines rôti en cuisson douce, asperges de Malines à la poêle. Et en dessert, non pas des asperges – encore que pour ma part je garde l’ indétrônable glace aux asperges de Jean-Luc Henroteaux (Le Jardin de Fiorine à Dinant) – mais bien des fraises de Wépion, rhubarbe et crème cuberdon !
Une occasion aussi de faire une autre découverte-dégustation d’un délicieux vin de fraises dont je vous parle par ailleurs !
Enfin, soyez à l’écoute de l’émission car, comme chaque samedi, il y aura un concours sympa avec un menu-dégustation (3 services) à gagner à cette jolie table du Brabant Wallon.
Cuisinez-vous ? – Chaussée de Huy, 190A – 1325 Chaumont-Gistoux – T 010 68 07 00 – www.cuisinez-vous.com