Pour sa 5e édition, le Salon Saint-Vincent du Vin et du Fromage s’installe à Court-Saint-Etienne ces 4, 5 et 6 décembre.
Une belle occasion de découvrir les meilleurs crus d’une centaine de vignerons venus de toutes les régions vinicoles de France et parfois de bien plus loin (Argentine, Bulgarie, Chili, Grèce, Italie, Portugal, …) pour faire déguster leurs petites merveilles aux quelques 20.000 visiteurs du salon (à PAM Expo) qui, comme en 2014, s’y presseront assurément.
Venu rejoindre les protagonistes du salon (Xavier Walraedt, organisateur et Anne Romainville, présidente), le nouveau sommelier collaborateur, Fabrizzio Bucella, apporte à cette 5e édition une dynamique nouvelle, des idées novatrices et un sens de la communication virtuelle particulièrement efficace. Ainsi, et grâce à lui, les réseaux sociaux sont désormais mis à contribution pour que partout en Belgique et même hors de nos frontières, le Salon Saint Vincent du Vin & du Fromage de Court-Saint-Etienne soit plus connu encore de tout amateur de vin.
A l’actif de Fabrizzio Bucella qui est aussi directeur de IWD (Inter Wine & Dine – www.inerwd.be) et chroniqueur vin dans la presse écrite spécialisée (Huffington Post; La Revue du Vin de France, La Revue des Oenologues), des cours d’œnologie et de dégustation. Parallèlement et pour ce 5e salon, il a sélectionné plusieurs excellents crus français (que nous avons récemment dégustés en sa compagnie) qui accompagneront judicieusement le menu proposé au public au prix de 46 € (ttc) et qui sera concocté par le chef David Ledent (traiteur, chocolatier et second du Restaurant « Loungeatude » à Louvain-La-Neuve).
Au programme de ce menu des plus appétissants : Accueil avec des bulles; salade de panais, crevettes et thon, sauce vierge; confit de souris d’agneau (12 h de cuisson), pommes de terre duchesses à la ciboulette et sauce échalote; ananas rôti mariné dans un sirop de romarin, batida, sorbets à la mangue et coriandre. Assiette de fromages du salon et clôture avec un café.
En cadeau pour les lecteurs de ce blog, une invitation à y dîner, en bonne compagnie – à savoir avec votre serviteur/auteur de ce blog – ce samedi 5 décembre via un concours organisé ici même (voir autre article) entre ce mardi soir 1er décembre 2015 et ce mercredi (minuit) 2 décembre 2015. A vous de jouer !
Infos : www.salonduvinfloreffe.be