La nouvelle vient de tomber, la très belle table de Clément Petitjean à Torgny (La Grappe d’Or) est sélectionné pour participer au concours du Meilleur Restaurant de Légumes de Wallonie en 2014 ! Une bonne nouvelle qui, je l’espère, primera, en novembre prochain, notre Fouet d’Or du « Meilleur Cuisinier » au Guide des Restaurants du Vif 2013-2014 ! Croisons les doigts enfin … virtuellement, s’entend !
Echo paru dans le Guide du Vif (signé JR) :
« Une superbe valse à mille temps s’interprète au fin fond du pays où, dans le petit village de Torgny, le très créatif Clément Petitjean joue l’homme-orcheste des plus belles enseignes de la Gaume. Chef de file d’une génértation montante de jeunes cuisiniers talentueux, Clément est non seulement le chef-propriétaire de la Grappe d’Or, depuis cinq ans, mais aussi le propriétaire-coordinateur de l’Empreinte du Temps, du nouveau caviste voisin (Vin en vie) et du nouveau Gastronome de Paliseul. Quant à sa table, riche de saveurs inusitées, de légumes oubliés cultivés expressément pour la maison et de superbes compositions insolites, elle joue la carte du terroir merveilleusement revisité. »
Pour un week-end ou quelques jours d’échappée belle et gourmande, voici l’adresse de cette superbe enseigne étoilée : 18, rue de l’Ermitage – 6767 Torgny – Tél. : 063 57 70 56 – www.lagrappedor.com. A découvrir dès les beaux jours !
