Alors que Laure Genonceaux (Brinz’l) décroche le Delta d’Or au Guide Delta Bruxelles 2017-2018; le Delta d’Argent va à Matthias Van Eenoo du Brugmann et le Delta de Bronze à Jean-Louis Marchal du Poivre Noir (Braine-L’Alleud). Pascal Marcin (PM Restaurant) se voit quant à lui doté du Delta d’Or du Guide Delta Belgique et Luxembourg 2017 et ce même honneur est, pour le Luxembourg, consacré à Ilario Mosconi du Restaurant Mosconi.
Autant de chefs qui auront fait l’actu de ce blog avec leurs exquises recettes et dont nous avons brosser le portrait, en détails, ici même !
Ainsi en avril dernier, honneur aux dames – c’était Laure Genonceaux que nous avions invitée à être Chef du mois. Une chef que nous connaissons de longue date déjà lorsqu’elle œuvrait aux côtés d’Evan Triantopoulos (Gril aux Herbes puis au Fourneau Ste Catherine ou encore chez Christophe Hardiquest en son exquis Bon Bon).
Matthias Van Eenoo, chef-copropriétaire du restaurant Brugmann qui emporte ici le Delta d’Argent était déjà mon chef invité en juillet 2015 ! Ce lundi soir il a concocté un joli repas pour l’occasion; promis, nous en reparlerons très bientôt.
Pascal Marcin dynamique Maître Cuisinier de Belgique et organisateur, avec son épouse Bénédicte, des Petits Chefs en Herbe, avait, pour rappel, décroché le Delta d’Or Belgique 2017 et prouve une fois de plus qu’il a réellement le vent en poupe. Un chef que nous suivons depuis longtemps et qui était déjà mon invité en avril 2013 ! A suivre, ou à continuer de suivre … impérativement !
Ilario Mosconi, doté d’un prestigieux parcours et reconnaissances en hauts lieux, dont la récupération de sa deuxième étoile au Michelin, affiche pour sa part, les lauriers du Delta d’Or Luxembourg 2017. Portrait et invitation lui avaient été consacrés, ici, en septembre 2016.
Reste à noter, parmi quantité d’autres chefs figurant dans mes préférés, visités et commentés ici, un Delta d’Argent au Guide Belgique pour l’excellent Mattia Colu avec sa séduisante enseigne Matthias & Sea – en ligne sur mon blog et sur lalibre.be (& DH) en mars tout comme le restaurant Al Picolo de Giuseppe Davi, lui aussi en ligne à la même date et dont l’épouse, Karina, est en cuisine. Un sympathique couple à aller voir – ou revoir – tout aussi rapidement que les autres chefs et adresses indiqués ici ou encore à venir très vite puisqu’un article plus long sera consacré au Guide Delta Bruxelles 2017-2018 très rapidement. Promis !
