Dernier-né des magasins de primeurs en Belgique, Foodstock a vu le jour ce 3 mai à Waterloo. Initié par une équipe de joyeux lurons néanmoins très pros et particulièrement bien avisés, cette enseigne propose le meilleur de nos produits locaux belges mais aussi d’excellents fruits et légumes, fromages, pains et pâtisseries, charcuteries ou poissons et viandes de France et des quatre coins d’Epicurie !
A tout cela ajoutez un espace restaurant avec quelques tables où découvrir la cuisine du chef danois Kasper Kurdahl ou encore, comme nous lors du déjeuner de presse, un exquis bœuf Wagyu, et vous n’hésiterez pas à filer à Waterloo assouvir votre curiosité la plus gourmande du moment.
Mais qui se cache derrière Foodstock me demanderez-vous encore ?
Et bien, comme moi, vous serez sans doute enchanté d’y retrouver, aux côtés de l’excellent Kasper Kurdahl (ex Mmmmh !), Jean-Patrick Scheppers (co-fondateur de Mmmmh !) ainsi que Anthony Herta (scénographe-art director). Quant aux fournisseurs de la maison, s’il ne fallait – pour mieux vous laisser la surprise de la découverte – n’en citer qu’un, ce serait assurément le boucher parisien Yves-Marie Le Bourdonnec (Le Couteau d’Argent), fournisseur de prestigieux chefs français dont Yannick Alléno (Meurice) et, histoire de mieux faire marcher le tam-tam, détenteur de la réputation de créateur du Meilleur Hamburger du Monde, dixit le New York Times en 2008 !
Vous avez aimé Woodstock ? Vous adorerez Foodstock ! Gourmets et gourmands de tous poils … vous savez désormais ce qu’il vous reste à faire en matière d’emplettes … jubilatoires !
Foodstock – 58 chaussée de Bruxelles – 1410 Waterloo – Tél. : 02 35495 74 – www.foodstock.be