Depuis une dizaine d’années, installés en périphérie bruxelloise (proche de l’autoroute de Liège), Florent Wahl et son épouse Angélique (en salle) offrent, dans une belle maison de quartier résidentiel, une cuisine personnalisée et créative pour un imbattable rapport qualité-prix-plaisir. Les fidèles y sont toujours les premiers à venir découvrir : lunch (19 €), menu du jour (24 €) ou séduisant menu « Chasse des Princes » (35 €) doté d’un Bib gourmand au Michelin. Et ce en individuel car parfois, c’est par le biais d’une réunion de travail (étage aménagé en fonction) qu’ils ont fait la découverte de cette jolie enseigne.
Au programme des gentilles festivités gourmandes proposées :, ris de veau rôtis avec homard ; incontournable mini hamburger au foie gras ou foie gras, toast brioché et beurre de figues ou en autre préparation délicieuse, le millefeuille de foie gras d’oie et cœur d’artichauts au jus de truffes ; coucou de malines cuit à basse température ou encore et entre autres, saumon cuit à basse température et sa nage à la rhubarbe. Mise en bouche, trou normand et mignardises sont toujours offerts par la maison et l’ambiance calme et détendue nous pousse à y revenir aussi régulièrement que possible.
Pour en savoir plus : procurez-vous le mensuel Gastromania n° 46 (septembre-octobre) et découvrez quantité d’autres attraits de cette belle petite adresse sise sur de réelles anciennes chasses princières !
La Chasse des Princes – Avenue de l’Hippodrome 141 – 1933 Sterrebeek – T. 02/731.19.64 – www.resto-lachassedesprinces.be
