Grégory Gillain, lui aussi lauréat du Concours de «L’Etoile de la Cuisine Belge » (2016) a courageusement ouvert sa propre enseigne au cœur de la Wallonie et de notre belle Ardenne. Cadre insolite d’une ancienne gare ferroviaire, décoration contemporaine sobre et élégante du meilleur effet et cuisine personnalisée en parfaite adéquation, nous ont, à plusieurs reprises, totalement séduits. Nous y sommes allés en éclaireur/découvreur puis y sommes retournés de plus belle en famille pour le plus grand bonheur de toute une grande tablée ravie de la découverte. Du coup, chaque membre de la famille y est retourné et a pu faire marcher le tam tam local de plus belle. Grégory fera partie de l’équipe de Simon Denis représentant la Belgique au prochain Concours des Jeunes Chefs Européens. Voici donc un autre jeune qui monte, qui monte, qui monte … à ne pas perdre de vue !
Chaussée de Liège 45, 5360 Hamois – T 083 22 05 49 – www.lagaredhamois.be
Photos : ©Joëlle Rochette
