A Marche-en-Famenne, il est un sympathique restaurant qui, depuis près de deux décennies, a toute notre attention. En tous cas la mienne comme celle des fins gourmets les plus avisés. Il en est de même en hauts lieux gastronomiques puisque La Gloriette bénéficie d’un Bib Gourmand au Michelin, d’un 14/20 au Gault&Millau et que son chef, Olivier Bauche, est membre des JRE (Jeunes Restaurateurs d’Europe – Belgique).
Depuis des années donc, j’ai toujours plaisir à m’attabler chez Olivier et Véronique Bauche à La Gloriette. Mon dernier repas signé Olivier Bauche remonte au 8 mars dernier lorsque, membre du Jury Innovation à Horecatel, j’ai été invitée à m’attabler au restaurant gastronomique du salon et ainsi déguster la cuisine d’Olivier en version « salon », comme chaque année à Horecatel.
Parallèlement, mon idée était d’aller prochainement découvrir le nouvel hôtel que Véronique et Olivier ont ouvert, en face de La Gloriette, il y a quelques semaines. Seulement voilà, l’actu en a décidé autrement et, comme tous, il me faudra patienter avant d’aller découvrir ces lieux flambants neufs !
Qu’à cela ne tienne puisque voici tout de même une excellente nouvelle pour les voisins de la Gloriette et autres habitants de Marche et de la région.
Actuellement, toujours aussi dynamique et ne laissant jamais tomber les bras, Olivier et Véronique ont décidé de travailler en service traiteur. Une fameuse aubaine que j’ai le bonheur de partager ici et partout où le tam-tam digital est possible !
Ce service traiteur propose un Menu hebdomadaire changeant chaque semaine le vendredi midi. Ainsi qu’une courte carte composée de quelques plats de saison et de fromages locaux.
Enfin, en idée cadeau et offre de saison, à savoir « d’après confinement », l’Offre Découverte de La Gloriette et de son hôtel portera sur un Menu de 4 services au restaurant + une nuit à l’hôtel + petit déjeuner avec produits maison ou de petits producteurs locaux pour deux personnes au tarif de 180 €/2 personnes. Une belle occasion de déjà réfléchir aux prochains cadeaux que l’on fera à ses proches ou que l’on se réservera pour filer se mettre au vert dès les beaux jours de l’été qui … ne saurait tarder !
Menu du service traiteur (à emporter) du vendredi 27 mars au jeudi 2 avril
Menu 3 services (avec choix) – 30 €
La terrine de lapin aux carottes et estragon
ou
Le dos de saumon mi-cuit légèrement fumé, asperges en méli-mélo
*
Le mignon de veau, shiitake, petits pois, jus réduit au lard fumé
ou
Roulades d’aile de raie gratinées, poireau, jus au safran de la Lesse
L’assiette de fromage
ou
Mangue et fromage blanc
Carte traiteur (à emporter)
Le foie gras maison, échalotes et amandes (14 €)
Les Saint Jacques Bretonnes, topinambours et café (16 €)
Le tournedos de bœuf à la ficelle, bouillon d’herbes et légumes primeurs (min. 2 pers – 18 €/p.)
Les noix de ris de veau aux morilles (22 €)
Commande par téléphone au : 084/37 98 22 ou par email : info@lagloriette.net
Adresse : Rue de Bastogne, 18 – 6900 Marche-en-Famenne – www.lagloriette.net
