Evénement Mosan majeur de l’été, La Terrasse Givet est un restaurant éphémère créé sur la Meuse en France, à quelques kilomètres seulement de Dinant. Evénement mis sur pied pour l’été qui, vu son large succès, se prolonge jusqu’au 31 octobre prochain.
Une bonne nouvelle que cette décision prise par le concepteur du projet, Eric Bellaiche suite à la venue de Tristan Martin (Château de Grandvoir) qui, avec Robin Haquenne, avaient très vite annoncé le sold out de leur repas du 15 septembre dernier. Éric Bellaiche a donc décidé d’habiller de façon esthétique et transparente La Terrasse pour affronter le climat automnal. Juste de quoi pouvoir prolonger son singulier événement sur l’eau de la Meuse dans un environnement de rêve particulièrement spectaculaire.
Et à Eric Bellaiche de déclarer : « Outre l’amortissement de l’installation, la prolongation de l’ouverture permet de bénéficier d’un lieu totalement couvert pour aborder la fraîcheur de la météo à venir – un chauffage d’appoint est aussi prévu – et répond à une vraie demande du public. La Terrasse en quelques semaines est d’ailleurs devenue un rendez-vous fidèle pour certains et un atout touristique pour la ville de Givet ! « .
Il est vrai que le succès fut sans relâche au rendez-vous de La Terrasse depuis son ouverture en juin dernier : « Par rapport à l’an dernier, nous avions étoffé notre offre. Des horaires élargis ont permis de satisfaire à la demande tout en respectant scrupuleusement la distanciation, un nombre limité de clients et les mesures sanitaires. Les formules de restauration ont été imaginées pour satisfaire la diversité des publics et des envies – sportifs le long de la Voie Verte, goûter familial, déjeuner du midi, gastronomes en quête d’inédit. ».
Pour l’orchestration de la cuisine, Eric poursuit : « Ce sera notre Chef résident Nicolas Cristoforetti qui sera aux commandes de la cuisine, donnant la part belle aux produits de saison et locavores tant que possible pour un nouveau Menu servi soir et midi (3 services à 39 euros). Nos glaces et planches ibériques restent d’actualité – ces planches seront servies chaque midi, y compris le dimanche en lieu et place d’un menu ».
Outre le fait que La Terrasse Givet peut toujours être totalement privatisée (sur réservation), ce n’est pas moins d’une vingtaine de couverts qui y sont disponibles du mercredi soir au dimanche soir. Une façon de s’adapter au mieux aux consignes sanitaires induites par la crise mais aussi de rassurer le plus grand nombre sur la qualité d’un service le plus « covidproof » possible.
Et voici, grâce à cette judicieuse prolongation, l’une de nos plus jolies destinations épicuriennes automnales !
La Terrasse Givet, Quai des Héros de la Résistance à Givet (France). Informations et réservations : 00 33 (0)7 85 99 29 11. www.laterrassegivet.fr