De retour d’une virée shopping à Anvers, nous avons fait halte à Wilrijk, quartier de la périphérie anversoise, où vient de s’installer, au cœur des dépendances de l’élégant Château de Wilrijk totalement rénové, le deuxième restaurant-grill « Món ».
Ouverte, il y a quelques années par Peter Van Hulle, dans le quartier connu et tendance, ‘t Eilandje, ce restaurant brasserie-grill est initialement dédié au fameux four-grill catalan « Josper » et à la délicieuse viande de bœuf limousin, sous toutes ses formes. Un premier atout pour cette sympathique enseigne qu’est Món (avec accent aigu, signifie « monde » en catalan). En second atout, que partage aussi désormais cette nouvelle enseigne de Wilrijk, un cadre et une décoration à nuls autres pareils.
Un cadre insoupçonné, en effet, dans ce quartier de la périphérie anversoise occupé par de nombreuses PME, où l’on découvre le Château de Wilrijk et son parc. Un Château médiéval, inoccupé pendant trois décennies, qui après de fameux travaux de rénovation, vient d’être totalement réhabilité en ces élégants « Salons Nobles » comprenant plusieurs salles de banquets et de réunions, des chambres d’hôtel et ce très agréable restaurant-grill au bord des anciennes douves devenues long étang bucolique.
Pour le côté historique de ces lieux magiques, on apprend que c’est dès le XIVe siècle que les fondations du château ont été posées aux abords sud d’Anvers. Au XIXe siècle, il a été transformé en maison d’habitation avec vaste véranda et grande cour au calme d’un parc naturel boisé et face à de grands pâturages où broutent toujours de robustes vaches. Le château restauré en consultation avec la Fondation du Patrimoine a plus récemment été doté d’une façade au blanc élégant et d’un nouveau toit en ardoises noires du meilleur effet. L’intérieur où règne le bois naturel – dont une magnifique sculpture de tête de cheval totalement en bois – offre sous de hauts plafonds un mobilier contemporain sobre et tout aussi élégant. L’ensemble des lieux est baigné de lumière naturelle et un mur de verre transparent ou de grandes baies vitrées permettent une large vue sur les étangs et les arbres centenaires du domaine. Un cadre enchanteur qui ne laisse personne indifférent et qui plonge tout convive dans un autre monde d’évasion et de détente.
Quant à ce convive, il s’y régale, comme nous l’avons fait, de grillades dédiées, en priorité au bœuf limousin. Entrecôte, burger ou filet pur, tartare ou carpaccio, si ce bœuf limousin est ici en vedette il n’en gomme pas moins la qualité d’un porc ibérique cuit à la perfection et de saveurs tout aussi réjouissantes. En entrée, outre le carpaccio de bœuf limousin (17 €) généreusement servi, nous avons aussi opté pour un vitelo tonato et cubes de thon mi-cuit (20 €) réellement excellent. En plat, le filet pur limousin (35 €) est proposé avec, au choix, une poêlée de légumes, des pommes de terre grenaille en pelure ou encore avec des frites. Même accompagnement pour la côte de porc « Mangalica » et sa sauce cross & blackwell (29 €) que l’on a plaisir à conseiller. Pour plus de variété, la carte suggère encore, en plus du bœuf limousin, les traditionnels : vol au vent, osso buco, salade (César, au bœuf thaï, chèvre) et autre cabillaud à la tomate, pesto et mozzarella (18 € à 22 €). Enfin, côté dessert, on reste dans le classique avec une véritable dame blanche (aux ingrédients servis séparément), une panacota ou encore un plus original sorbet au yaourt.
Avec une impression d’ensemble excellente, une atmosphère paisible loin de l’agitation urbaine, un cadre original, des tarifs tout aussi sympathiques et une accessibilité aisée (à 10 minutes d’Anvers et à 35 minutes de Bruxelles), ces nouveaux lieux feront certainement la « Une » du palmarès de nos adresses démocratiques préférées en Flandre, cet été. A bon entendeur/lecteur … joyeuses virées gourmandes, à vous aussi !
Món – Salons van Edel, Terbekehofdreef 13, 2610 Wilrijk – www.salonsvanedel.be
