Si la ténacité est la plus grande force actuelle du monde et des acteurs de l’HoReCa, elle appartient tout autant au plus notoire des guides gastronomiques. Pour preuve, alors que la sortie du Michelin 2021 est annoncée pour le 11 janvier prochain, les nouveautés du Michelin Bib Gourmand 2021 sont mises en ligne ce lundi 14 décembre. Un vrai réconfort et un large soutien pour tout le secteur !
D’emblée, en présentation de ce nouveau Guide Bib Gourmand, Michelin déclare : « A l’heure où la crise sanitaire et économique continue d’affecter une profession qui fait face aux défis nouveaux en donnant le meilleur d’elle-même, le Guide MICHELIN est donc plus que jamais engagé à mettre en avant les restaurants qui parviennent à proposer une cuisine alliant qualité et plaisir à prix serré. »
Ainsi, en regard de la crise actuelle et au vu de la nouvelle sélection de Bib Gourmand, il semble évident que les inspecteurs Michelin ont fait de leur mieux pour sélectionner les restaurants les plus indiqués pour décrocher un Bib Gourmand.
Werner Loens, Directeur de la sélection des Guides MICHELIN du Benelux a d’ailleurs ajouté : « J’aime répéter que les chefs sont des créateurs de bonheur. Un rôle que nous souhaitons tous qu’ils puissent à nouveau pleinement jouer en 2021. »
Ne reste plus qu’à attendre, voire à réclamer avec autant de ténacité, l’autorisation de réouverture de ces enseignes où filer s’attabler dès les premières heures !
23 nouveautés dans la sélection 2021 des restaurants obtenant un Bib Gourmand
Cap sur la Wallonie, en priorité
Cette année encore, la majorité des nouvelles adresses se situe en Wallonie. En témoignent, les tables de La Petite Gayole à Thuillies, de L’Incontournable à Namur ou de Chez Louis à Glimes. Remarqué également par les inspecteurs/trices Michelin, La Table de Manon à Grandhan et Masu à Mons pour leur cuisine dans un style plus travaillé.
En Flandre, aussi quelques pépites
Par ailleurs, la variété et la diversité continuent de caractériser l’édition 2021 du Guide MICHELIN Belgique et Luxembourg comme en témoignent les établissements sélectionnés en Flandre. Ont ainsi été épinglés, pour la gourmandise de sa cuisine chinoise, Ni Shifu à Anvers, De Lieve à Gand pour l’authenticité de ses plats et son atmosphère chaleureuse ou encore pour sa gastronomie décontractée le Gastrobar Hop à Louvain.
Bruxelles aussi en bonne place
Le Tournant à Ixelles dont la réputation n’est plus à faire auprès des plus avertis est retenu pour sa cuisine de bistrot généreuse ou Le Coq en Pâte à Woluwe-Saint-Lambert dont le rapport qualité-prix est un vrai must depuis des années et dont la cuisine italienne revisitée en version contemporaine a été, enfin, appréciée à sa juste valeur par le Michelin.
Côté Grand-Duché du Luxembourg
Un seul nouveau venu dans cette édition, le restaurant Bistronome. Une enseigne dont le Michelin dit : « Son chef Jean-Charles Hospital honore le nom de son restaurant en interprétant de façon créative une cuisine gastronomique traditionnelle. »
Pour découvrir en détails et en ligne ce nouveau Michelin Bib Gourmand
Tous les restaurants Bib Gourmand 2021 en Belgique et au Luxembourg sont repris sur :
Bib Gourmand : nos meilleurs rapports qualité-prix – Le Guide MICHELIN Belgique
Envie d’en savoir plus sur l’emblématique entreprise Michelin ?
Un peu de culture, non plus gourmande, mais bien historique ici, ne faisant jamais de tort à personne, nous avons décidé de rediffuser ci-dessous la présentation de la notoire entreprise Michelin. Une entreprise qui allait donner naissance au célèbre petit guide rouge – certes pas celui de Mao mais bien celui des plus fins becs de France – il y a 120 ans à l’occasion de l’Exposition Universelle de 1900.
Michelin a pour ambition d’améliorer la mobilité de ses clients, durablement. Leader dans le secteur de la mobilité, Michelin conçoit, fabrique et distribue les pneumatiques les plus adaptés à leurs besoins et à leurs usages ainsi que des services et des solutions pour améliorer l’efficacité des transports. Michelin propose également des offres qui font vivre à ses clients des moments uniques au cours de leurs voyages et de leurs déplacements. Michelin développe aussi des matériaux de haute technologie destinés à de nombreux domaines. Basé à Clermont-Ferrand, Michelin est présent dans 170 pays, emploie plus de 127.000 personnes et exploite 69 usines de pneumatiques qui ensemble ont produit environ 200 millions de pneus en 2019. (www.michelin.com).
