C’est littéralement la fête aux légumes, cette année, à Culinaria. Dès l’entrée, la décoration se met à l’heure verte avec des légumes, mini champs de blé et autres plantations ou infos saisonnières pour mieux alimenter notre matière grise. Magnifique festival, la thématique se double, comme il se doit pour toute bonne organisation, de rencontres, conférences et ateliers sur le sujet. Une aubaine pour tous les amateurs de cuisne saine et équilibrée, de respect de la planète et de soucis de traçabilité, de slowfood et, in fine, tout simplement … de bien manger !
Ce jeudi après-midi jardinier notoires et grands chefs wallons se livraient à quelques démonstrations pas piquées des … »verts » ! Remarque facile, je sais, mais tellement évidente !
ici, les frères Folmer – Restaurant Couvert Couvert à Heverlée – qui n’ont pas hésiter à faire pousser des radis (durant trois semaines) exprèssément pour … Culinaria ! Ca c’est du travail de pro !
Couvert Couvert -171,Sint-Jansbergsesteenweg – 3001 Heverlee – tél. : 016 29 69 76
