Consommons durable est le sous-titre de ce petit ouvrage consacré aux poissons paru aux Editions Amyris (Collection Attitudes) et signé Dominique Viel. Pour une autre façon de s’alimenter sainement tout en respectant notre environnement afin de pouvoir encore manger longtemps du poisson.
Un petit livre présentant les apports nutritionnels comme les apports non désirés du poisson; les recommandations par espèce et quantité de conseils pour adopter les bonnes attitudes de consommation. Précieux !