Ce samedi midi « Qu’est-ce que je vous sers ? » sur BelRTL, est au restaurant L’Oriento. Une nouvelle enseigne de cuisine orientale (Syrienne, Libannaise, Turque) installée depuis septembre dernier à deux pas de la Place Jourdan à Bruxelles. Ayant emmené toute l’équipe de Sandrine Corman à l’Oriento, je vous invite à écouter l’émission diffusée sur BelRTL entre 12 et 14 h afin de découvrir les meilleures recettes du chef Georges Baghdi Sar.
Ainsi vous apprendrez à préparer, en entrée : l’aubergine entière fumée à la crème de sésame, citron, mélasse de grenade et ail accompagnée d’une purée de piment doux aux noix, cumin, huile d’olive, mélasse de Grenade.
En plat: du pain farci à la viande de bœuf aux oignons, persil, sauce à la purée de piment doux cumin, menthe séchée, ail, oignon, citron, fromage de brebis (haloumi) ainsi que des fèves brunes au cumin et crème de sésame menthe fraîche et cornichon à l’eau salée.
Et en dessert de délicieuses crêpes farcies à la crème de pistache, fleur d’oranger.
Pour apprendre les modes de préparation de tous ces délices venus d’Orient, rendez-vous sur le site de BelRTL où le détail de ces recettes sera en ligne dès la fin de l’émission.
L’Oriento est situé Chaussée de Wavre 341 à 1040 Bruxelles – Tél. : 02 648 58 50 – www.loriento.com