Au Chaud Room à Wavre on retrouve avec un bonheur non dissimulé celui qui fit la joie des gastronomes ucclois durant une bonne vingtaine d’années à l’excellent Pré en Bulle. Une table qui avait récolté de belles références et une excellente réputation grâce au savoir-très bien -faire de son chef-propriétaire.
Louis Toussaint aujourd’hui propose ici une cuisine haut de gamme axée sur les meilleures préparations de brasserie auxquelles il apporte une touche personnelle, généreuse et subtilement inventive.
Depuis la vente de son restaurant ucclois en 2008, il a collaboré avec Thierry Van Damme, copropriétaire avec Michel Grenier du Chaud Room, dans différentes brasseries réputées appartenant à Thierry Van Damme dont la bien connue Brasserie de l’Alliance.
Un chef et une adresse à découvrir en toute priorité !