Ce lundi matin Michelin Benelux donnait le jour à sa nouvelle édition 2012. Un joli florilège de nouveaux élus ou de confirmations apporte à la Belgique, notamment : un nouveau 3 étoiles en Flandres à Bruges-Sint-Michiels (Hertog Jan) , un nouveau 2 étoiles à Bruxelles (Le Chalet de la Forest) ainsi qu’une première étoile à Gaëtan Colin pour son gastronomique Jaloa du centre ville de Bruxelles.
Cette nouvelle étoile est aussi l’occasion de vous donner rendez-vous ici , en primeur dès la semaine prochaine, pour un écho de l’actualité bouillonnante de Gaëtan Colin (dont l’ouverture d’une troisième enseigne) !
Pour l’heure, voici quelques autres adresses à la « Une » de l’actualité du Michelin 2012. Adresses sélectionnées parmi 1122 restaurants dont 3 trois étoilés, 16 doublement étoilés , 99 une étoile et 140 « Bib gourmand ». Impossible de les citer tous ici mais voici une sélection de … mes préférés :
3 étoiles vont à : Hertog Jan (Bruges-Sint-Michiels – Gert de Mangeleer) en plus de celles déjà attribuées à De Karmeliet (Bruges – Geert Van Hecke), Hof van Cleve (Kruishoutem – Peter Goossens)
Les nouveaux restaurants 2 étoiles sont : Le Chalet de la Forêt (Bruxelles – Uccle), ‘t zilte (Anvers), De Jonkman (Bruges-Sint-Kruis)
Les nouveaux 1 étoiles sont : à Bruxelles donc, le Jaloa et en Wallonie D’Eugénie à Emilie (Mons-Baudour).
Tous les autres nouvellement étoilés vont en Flandres à Centpourcent (Malines), Boury (Roeselare), Kommifoo (Anvers), Kasteel Withof (Anvers), De Tuinkamer (Beerzel), Jer (Hasselt), Domein De Barrier (Houthalen Innesto), ten Bogaerde (Koksijde), Clandestino (temse), De Mijlpaal (Tongeren), Benoît en Bernard Dewitte (Zingem).
A cela, il faut ajouter quelques nouveaux « Bib Gourmand » dont parmi mes tables préférées à Liège : El Pica Pica (qui vient d’ouvrir une seconde enseigne à Maastricht), Le Bistrot d’en face et à Chênée le Ponticino. A Mons La Table du Boucher reçoit, elle aussi, un joli Bib Gourmand.
Les Bib Gourmand étant, ces dernières années, de plus en plus prisés par une clientèle toujours plus attentive au rapport qualité-prix, c’est avec plaisir que je reviendrai ici et prochainement sur les différents échos que j’ai pu faire dernièrement sur les nouveaux et autres « Bib Gourmand ».
