En ce début septembre, Yves Mattagne fait l’actu de la rentrée avec l’ouverture de sa nouvelle enseigne en région liégeoise (Tilff) MA Brasserie.
Un grand cocktail d’ouverture, nous aura déjà permis de jeter un oeil et quelques papilles du côté de cette très jolie brasserie au spacieux cadre contemporain séduisant et aux mises en bouche et autres petites dégustations (dont un banc d’écailler) des plus prometteuses. Très vite l’envie de revenir s’attabler en ce haut et beau lieu gourmand assaille tous gourmets présents ce soir-là.
MA Brasserie, c’est donc : une bonne idée de judicieusement implantation géographique; de beaux produits de bouche et un cadre singulier et dépaysant pour l’un de nos plus emblématiques Maîtres Cuisiniers qui apporte à la région liégeoise plein de jolies promesses gourmandes en perspective.
Parallèlement, Yves Mattagne prépare activement l’ouverture d’une autre adresse de brasserie haut de gamme dans le Hainaut où, à Binche, s’ouvrira en octobre Le Piano de Margot.
Ici, le chef doublement étoilé du Sea Grill bruxellois a pensé le concept et l’architecture de la cuisine de cette nouvelle table dont le propriétaire et initiateur est l’entrepreneur hennuyer Christophe Wanty. Une enseigne singulièrement créée dans une ancienne fabrique de pianos. A voir très bientôt donc !
