Insolite, presque réaliste et fameusement amusante, la nouvelle bande dessinée du notoire Fred Jannin (au dessin) et son complice pour l’occasion, Gilles Dal (au scénario), nous plonge dans l’univers d’un restaurant. Non pas côté coulisses (cuisine) mais bien côté scène (salle) et plus précisément en salle du Restaurant Brugmann à Forest (Bruxelles). Un vrai régal !
Quoi de mieux qu’une grande fête pour marquer un nouvel anniversaire ? Voilà ce que s’est demandé Matthias Van Eenoo, chef-gérant du restaurant depuis son ouverture, il y a 7 ans. A cela, le chef s’est aussi dit qu’une spécialité belge serait la bienvenue pour marquer doublement l’occasion et les esprits. C’est donc la bande dessinée qui a été conviée à passer à table sous le trait amusé de Fred Jannin et les scénarii les plus coquasses de Gilles Dal. Une fois commande (de bd) passée et éditeur trouvé (Editions Anspach), l’ouvrage a été peaufiné comme pas deux et le résultat s’est montré à la hauteur des espérances du chef comme du lecteur avisé et amusé que nous avons été à sa lecture.
Ce 17 juin, la grande fête du Brugmann brillamment organisée pour son 7e anniversaire aura donc été l’occasion de voir les auteurs de « Avec les compliments du chef – Les savoureuses coulisses d’un restaurant gastronomique » dédicacer leur petit dernier à plus de 250 invités !
Un chef comblé avec une BD
« La bande dessinée est un fleuron de Belgique explique Matthias Van Eenoo. C’est pourquoi, j’ai pensé l’associer à notre restaurant en demandant à Fred et Gilles si le sujet les inspirait. Ils ont tout de suite répondu par l’affirmative et se sont vite mis à table (de dessin) ! L’éditeur a suivi (Editions Anspach) et nous avons pu sortir la bd à temps pour les 7 ans du Brugmann. »
Auteurs de BD enchantés
Fred Jannin, le dessinateur et Gilles Dal à l’écriture ont ainsi pu confirmer : « Nous avons répondu oui dès que la proposition nous a été faite. Il fallait simplement chercher un axe qui nous amuse, nous en premier. Nous avions envie d’évoquer au « second degré … et demi » (sic !) les situations cocasses que l’on rencontre – souvent le personnel – dans les restaurants. Du clients franchement désagréable ou arrogant à celui qui se montre systématiquement dithyrambique, des petits malentendus à ces clients se montrant « grands connaisseurs » sans rien y connaître, du plat commandé sans aucun ingrédients à force d’allergies et d’intolérances fictives ou non, bref, tout cela est relaté dans la bd mais en plus caricatural encore que la situation réelle. Cela a été vraiment amusant de travailler sur ce projet. »
Avant-propos d’entrée de jeu
Et l’éditeur de préciser, d’emblée : « Il va sans dire que les situations présentées dans cet album sont les fruits de l’imagination fertile des auteurs. Si ceux-ci n’avaient rendu compte que d’un service irréprochable, de mets succulents et de clients comblés, sans doute le sel des gags en aurait-il été quelque peu atténué. ‘Le réel ne suffit pas’, comme dit le philosophe, et c’est bien l’un des charmes de la caricature que de privilégier le drôle à l’authentique. »
« Avec les compliments du chef – Les savoureuses coulisses d’un restaurant gastronomique » est publié en Belgique et en France – En vente en librairie et au Restaurant Brugmann.
Restaurant Brugmann – Avenue Brugmann, 52/54 – 1190 Bruxelles – T 02 880 55 54
