Nombreux sont les excellents produits irlandais : boeuf, agneau, whiskey ou crustacés, il y a toujours une belle recette à concocter à base de ces délices.
Premier a avoir été testé, le gigot d’agneaux, un vrai délice ! A recommander à tous ceux qui cherchent encore à se singulariser pour les fêtes en tant que … véritable cordon bleu !
Recette
Ingrédients pour 8 personnes
- 1 gigot d’agneau irlandais
- 3 gousses d’ail
- 5 branches de romarin
- 1 feuille de laurier
- 3 navets
- 5 branches de thym
- 3 oignons doux
- 3 carottes
- Fleur de sel
Préparation
- Sortir le gigot d’agneau 3h à l’avance.
- Faire des entailles parallèles et peu profondes sur le dessus du gigot. Frottez le dessus du gigot avec la fleur de sel, le romarin et le thym.
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Pour la garniture, coupez navets, carottes et oignons en quatre. Faire un lit de légumes dans une plaque de cuisson et déposer le gigot par-dessus.
- Enfournez le gigot pour une durée de 45 min et arrosez toutes les 10 minutes.
- Laissez reposer 25 min avant de trancher le gigot. Ceci va permettre de repartir la chaleur et donner de la tendreté.
- Utilisez le jus dans le fond de la plaque pour saucer.