Ouvert il y a quelques mois à deux minutes de la Place du Châtelain, le restaurant YAG est né de l’initiative de Coralie, une jeune femme dynamique largement inspirée par l’approche du pape du concept « d’alimentation vive » belge qu’est Pol Grégoire. Le naturel y règne en maître, de l’aménagement des lieux à l’assiette débordant de vitalité et de vitamines grâce à une profusion de légumes et de produits bios cuits à basse température, voire quasiment crus.
L’alimentation vive est donc ici partiellement adaptée aux goûts des clients amateurs de cuisine saine et naturelle, de produits bios et d’aliments apportant une belle vitalité, une heureuse digestion et une bonne forme physique. Chacun y trouve son compte, du végétarien au végétalien en passant même par l’amateur de viande.
En nouveauté, le YAG propose une belle carte de thés et de cafés et différentes conférences et rencontres thématiques y sont organisées régulièrement.
Enfin, pour tous ceux qui se poseraient la question de la raison du nom de ce restaurant, il leur suffit d’imaginer la contraction de « You are what you eat and you are great » et ainsi, tout naturellement, ils obtiennent YAG, le restaurant qui confirme que l’on est (toujours) ce que l’on mange !
YAG – Rue de Washington 59, 1050 Ixelles – T 02 538 65 80 – www.yagfood.com
